鮭のお店、千年鮭 きっかわのお食事処。
本気の、鮭料理専門店です。
百種類以上あると言われる村上の鮭料理。
内臓や皮まで、珍しく美味しいものがずらりと並びます。
手前の写真は「鮭のほっぺた」
鮭のほっぺのところの身。食べたことあります？
貝柱みたいで美味しいんです。
そう、こちらでは、手元にちいさな七輪を用意してくれて、
自分で鮭を焼いて、焼き立てを食べられます。
皮も食べてください。絶対。
鮭の皮食べる食べない論争ありますが、村上では食べてください。
村上名物塩引鮭は、皮がぱりっとして、香ばしくて美味しいんです。我が家では子供と取り合いです。
ごはんは、コシヒカリを土鍋炊き。おかわりもできます。
個人的なおすすめは…
お昼のみの営業なのですが、
もうお昼からお酒、飲みましょう。
これは、いちばん品数が多い（当時）コースを頼んだ時の写真。
もうね、これだけあると、ごはんのおかずというより、
地酒（〆張鶴・大洋盛）の肴にして、ゆっくり味わうのがぴったり。
最後は鮭茶漬け。
間違いない、鮭のまち・村上の楽しみ方です。
次々に新しいアイデアを取り入れているので、
この記事の情報が古くなる日も遠くはないかもしれません。
いつ行っても、心もお腹も満たされる鮭料理が食べられることは、確かです。
– – – – – – –
千年鮭 井筒屋
新潟県村上市小町１−１２